strony: [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31] [32] [33] [34]
Czas realizacji: 2-4 dni
Cena: 3.67 zł
dodaj do koszyka
W naszej książce proponujemy Państwu przepisy na różne dania należące do tradycyjnej polskiej kuchni. Wykonanie wspaniałego polskiego obiadu czy kolacji naprawdę nie musi być trudne czy pracochłonne.
Czas realizacji: 2-4 dni
Cena: 4.61 zł
dodaj do koszyka
Pod pojęciem wina rozumie się najczęściej napój alkoholowy sporządzony z soku sfermentowanych winogron. Najbardziej rozpowszechniony jest w krajach, w których ciepły klimat umożliwia zakładanie wielkich winnic i hodowlę winogron. Jednak do produkcji win można też zastosować inne owoce. W książce tej odnajdą Państwo informacje o tym szlachetnym trunku, charakterystykę owoców, które można wykorzystać przy produkcji, oraz liczne sprawdzone receptury.
Czas realizacji: 2-4 dni
Cena: 4.61 zł
dodaj do koszyka
Proponujemy Państwu książkę, która da nowe spojrzenie na potrawy mączne. Znajdziecie tu najlepsze przepisy, które pozwolą na przygotowanie zdrowego i i smacznego posiłku.Gotowanie może stać się łatwe, a przyrządzanie jedzenia będzie prawdziwą przyjemnością. Są tu potrawy na każdą okazję: przyjęcie, uroczystą kolację, czy niezobowiązujące spotkanie z przyjaciółmi. Wybierzcie Państwo z szerokiej oferty dań tradycyjnych, uwspółcześnionych starych przepisów lub nowoczesnych dań kuchni z różnych stron świata. Zachęcamy do eksperymentowania z różnymi ziołami i przyprawami.
Czas realizacji: 2-4 dni
Cena: 5.17 zł
dodaj do koszyka
Fasole, grochy, groszki i kasze coraz odważniej powracają do naszych codziennych jadłospisów, w czym spora zasługa coraz liczniejszych przeglądów i konkursów tradycyjnego jadła, a także ruchów konsumenckich. Podczas takich imprez staram się zawsze skosztować jakieś kasze, ponad wszystko przedkładając te z grzybami czy śliwkami. W domowym zaciszu lubię spałaszować miskę kaszy ze skwarkami, przygotowanej na blasze kuchennego, kaflowego pieca, popijanej zsiadłym mlekiem lub maślanką. Niby nic wyszukanego, ale jaka frajda! Muszę też przyznać się, że jestem smakoszem grochówki, a na dodatek od kilku lat fascynują mnie również kulinarne smaki soczewicy i ciecierzycy. Przepadam za pierogami z farszem opartym na tych dwóch strączkowych warzywach.
Czas realizacji: 2-4 dni
Cena: 5.17 zł
dodaj do koszyka
Zbiorek ten zadaje kłam obiegowej opinii, mówiącej że w sferze potraw półmięsnych i wegetariańskich mało jest dań wykwintnych. Są. Czytelnik znajdzie je bez trudu, a potrawy z szynką parmeńską, krabami i innymi frutti di mare, będą z pewnością ozdobą każdego stołu.
Czas realizacji: 2-4 dni
Cena: 5.17 zł
dodaj do koszyka
Impreza to słówko dość pojemne, bo odnosić się może do różnych wydarzeń towarzyskich. Nie jest przyjęciem czy też rautem, gdzie obowiązuje pewien standard zakąsek, potraw gorących, zimnych, napojów i deserów oraz etykieta wyznaczająca gościom nie tylko miejsce przy stole, lecz również przykazująca odpowiedni strój i zachowanie. Nasza współczesna, polska impreza to nic innego jak spotkanie towarzyskie, odbywane w atmosferze swoistego luzu, pozbawione wielu dość sztywnych zasad savoir-vivre. Może to być spotkanie imieninowe lub urodzinowe (także w biurze, po pracy, jeśli szef pozwoli), parapetówka (coraz częściej już nie w blokach z betonu i stali, lecz w ogrodzie właśnie wybudowanego domu), rodzinne świętowanie obrony pracy magisterskiej lub doktorskiej (promotora i egzaminatorów wypada jednak podjąć inaczej), udanego zakupu, trafionej inwestycji, a także spotkanie z powodu... braku wyraźnej okazji do imprezowania.
Czas realizacji: 2-4 dni
Cena: 5.17 zł
dodaj do koszyka
Mleko to najstarszy, najbardziej naturalny pokarm i składnik wielu potraw. Nieprzebrane źródło związków i substancji tyleż niezbędnych dla życia, co dla normalnego rozwoju każdego organizmu i budowy jego sił witalnych. W naszym kraju, od kilkudziesięciu lat, niedoceniane, niemodne, a niekiedy nawet postponowane.
Czas realizacji: 2-4 dni
Cena: 5.64 zł
dodaj do koszyka
Tej książeczki nie można nie mieć w domowych zbiorach kulinariów. Na 120 stronach prezentuje charakterystyczne smaki Wielkopolski, Pomorza, Kaszub, Mazowsza, Kurpiów, Podlasia, Śląska, Podhala i Gór Świętokrzyskich, ale po lekturze pozostawia przemożne uczucie... niedosytu. Z podobnymi jej publikacjami tak jednak bywa, a obcowanie z nimi jest zarazem i wdzięczne, i niewdzięczne. Wdzięczne - bo autorce i czytelnikowi przychodzi poruszać się w świecie smaków skądeś znanych. W wielu przypadkach to niezapomniane, ale przez lata utracone aromaty i wspomnienia dzieciństwa; dzieży z ciastem, tańcowania w beczce przy kiszeniu kapusty, zsiadłego mleka krojonego nożem, od którego chłodu aż szkliwo zębów trzeszczało, kwaszonych ogórków tryskających sokiem, zapachu wędlin wiszących u powały w komorze, ciasta z kruszonką, kołacza lub podpłomyka popijanego kawa zbożową, czy też gładkości lnianego obrusu na babcinym stole. Niewdzięczne - bo książka to nie guma, a na 120 stronach przyjąć może ściśle określoną ilość tekstu, nadającą się do przeczytania bez konieczności sięgania po lupę. Tu zaczyna się ból prawdziwy. Ból autora i ból wydawcy polegający na w pełni świadomym samoograniczeniu zakresu dzieła, przekładający się na czytelniczą rządzę - ba, chciwość nawet - sięgnięcia po kolejną pozycję z kulinarnymi regionalizmami. Andrzej Żmuda - szef Wydawnictwa ?Ad Oculos? - zapewnił mnie, że ta pozycja znajdzie kontynuację, bo znaleźć ją musi. Województw mamy w kraju 16, regionów etnograficznych z odrębnościami i specyfiką kulinarną pewnie ze trzy albo i cztery razy tyle. Lista Produktów Tradycyjnych prowadzona przez Ministerstwo Rolnictwa, gromadząca i rejestrująca regionalne smakołyki, obejmowała w kwietniu 2008 r. ponad 500 pozycji. Wiele wskazuje, że corocznie może powiększać się średnio o 200 nowych wpisów, starannie dokumentujących dla potomnych wielowiekowe polskie dziedzictwo kulinarne. W chwili gdy piszę ów tekst, przoduje na niej Śląsk, Pomorze i Podkarpacie. Te regiony bardzo poważnie podeszły do ocalenia rodzimych kulinariów. Szacuję, że są one w stanie zarejestrować w najbliższych kilku latach po około 200-250 tradycyjnych produktów i potraw. Gdyby ich śladami poszły wszystkie polskie regiony (województwa), trzeba by zacząć już bardzo poważnie myśleć o wydaniu encyklopedii regionalnych smakołyków, składającej się z około 3 tysięcy haseł (na wszelki wypadek rezerwuję copyright dla pomysłu). Polska kuchnia tradycyjna jest jeszcze drzemiącym, kulinarnym smokiem Europy. O czym wieszcząc, ostrzę sobie zęby na kolejną książeczkę z regionalnymi smakołykami.
Czas realizacji: 2-4 dni
Cena: 5.64 zł
dodaj do koszyka
Znajdziesz tutaj 134 przepisy na przygotowanie nalewki i wina.
Czas realizacji: 2-4 dni
Cena: 5.64 zł
dodaj do koszyka
Czekolady Ciastka Sałatki Galarety Musy Budynie
Czas realizacji: 2-4 dni
Cena: 5.64 zł
dodaj do koszyka
Korzenie, bulwy, cebulki, łodygi, liście, kwiatostany i owoce - prawdziwe bogactwo aromatów, a przede wszystkim nieocenionych witamin w naturalnej, łatwo przyswajalnej postaci, soli mineralnych i mikroelementów. Bez warzyw trudno dzisiaj wyobrazić sobie smakowicie zastawiony stół. Są nie tylko nieocenionym dodatkiem smakowym do najwykwintniejszych potraw, ale także dekoracją - w zdecydowanej większości? jadalną. Bogactwo form przekłada się wprost na bogactwo możliwości ich wykorzystania, czego kolejna pozycja z serii ?Małe kulinaria? jest znakomitym przykładem. Warto przypomnieć, że w naszym - głównie mięsożernym - kraju warzywa zadomowiły się dopiero w XVI wieku, za sprawą księżniczki Bony z mediolańskiego rodu Sforza d' Aragona, drugiej żony Zygmunta I Starego. Sporo wody musiała jednak przetoczyć Wisła, płynąca opodal wawelskich ogrodów, zanim sztuka ich uprawy, trafiła ?pod strzechy?, a sposoby przetwarzania i przechowywania stały się na tyle powszechne i oczywiste, że prekursorskie zasługi mediolańskiej księżniczki poszły w niepamięć. Czy potrafimy wyobrazić sobie współczesne zakupy bez odwiedzenia ?warzywniaka? i buszowania w kępach zieleniny lub skorzystania z zamrożonego pomysłu na szybkie danie? A o ileż uboższe byłyby nasze piwniczki i spiżarnie bez wypełnionych skrzynek czy słoi i słoiczków z różnościami kiszonymi, kwaszonymi, marynowanymi tudzież pasteryzowanymi. Często jednak zapominamy, że warzywa potrafią sporo stracić ze swych wspaniałych wartości, jeśli obchodzimy się z nimi bez należnej im uwagi, by nie powiedzieć atencji. Przecież nie wymagają długiego przetwarzania, zaś gotowane nieumiejętnie stają się niewiele wartymi, pozbawionymi kolorów, smaków i wielu wartości odżywczych? ?zapychaczami?. Postępujmy z nimi delikatnie (wszak to rośliny) - obierajmy bezpośrednio przed spożyciem, gotowaniem lub innym rodzajem przetwarzania; gotujmy krótko w lekko osolonym wrzątku (warto pamiętać, że wywar warzywny może być znakomitą bazą do różnych zup i sosów, więc nie wylewajmy go, bo zawiera wiele cennych składników). Warto dołożyć nieco starań i przyrządzać warzywa na parze, tym bardziej, że współczesne technologie kulinarne dały nam do ręki efektywny oręż w postaci szybkowarów. Pamiętajmy o warzywach na co dzień, jako o niezbędnym uzupełnieniu posiłków, a nie tylko wówczas, gdy rozpaczliwie szukamy możliwości ?zgubienia? zbędnych kilogramów.
Czas realizacji: 2-4 dni
Cena: 5.64 zł
dodaj do koszyka
Bardzo odpowiada mi przejrzysta klasyfikacja przyjęta w książeczce, która właśnie trafia do Państwa rąk, dzieląca bogactwo sosów na: sosy gorące, sosy zimne do ryb lub mięsa, dipy i chutneye oraz sosy, musy i syropy do dań słodkich i legumin. Na wstępie dwa zdania o terminach odnoszących się do sosów pojawiających się od niedawna na naszych stołach. Dipy to pikantne, zimne i gęste sosy (pasty) na bazie jogurtu, śmietany, majonezu, twarogu, najczęściej z dodatkiem ostrych przypraw i ziół, służące do wzbogacania smaku przystawek koktajlowych czy gotowanych jarzyn. Coraz częściej podaje się je przy grillu. Chutneye (od hinduskiego ?chatni? oznaczającego ostre przyprawy) to gęste, słodko-kwaśne mieszanki owoców lub jarzyn i przypraw, podawane do drobiu, mięsa, wędlin i ryb. Obco brzmiące nazwy tych smakowitych i efektownych dodatków, nie oddają prostoty ich wykonania, więc warto przyjrzeć się im bliżej, tym bardziej, że książeczka przynosi spory wybór przepisów na nie. Sosy. Jedne lekkie, zwiewne i subtelne niczym mgiełka, inne ? zawiesiste, ciężkie ale też zniewalające aromatem. Kochając tradycyjną polską kuchnię, sentymentem darzę te drugie, w szczególności wszelkiego rodzaju sosy grzybowe. Tu muszę zarekomendować pomysł, którym ?zaraziła? mnie Julia Doszna ? znakomita łemkowska pieśniarka z Łosia w Beskidzie Niskim, także niezrównana przetwórczymi wszelakich dóbr możliwych do zebrania w ogrodach, na polach i w lasach. Chodzi o osobliwy? ?pył księżycowy?. Tym mianem określam ?coś?, co w niezwykły sposób podkreśla smak potrawy (może to być przyprawa użyta w nieco nietypowej ilości, mieszanka przypraw, ziółko lub mieszanka ziółek). ?Pył księżycowy? Julii to drobniuteńko (prawdziwie na pył) zmielony susz prawdziwkowy (!!!) ? absolutnie rewelacyjny dodatek nie tylko do sosów, ale też i do zup. Już samo otwarcie szczelnie zakręconego słoiczka z tym ?specyfikiem? jest w stanie ukręcić nos każdemu łakomczuchowi, zaś smak sosów grzybowych z takim dodatkiem wymyka się jakimkolwiek opisom! Blisko tego ?bieguna smakowego? umieszczam sosy chrzanowe, niezastąpione do mięs gotowanych i jaj na twardo. Mniam. Jednak od pewnego czasu ?chodzi za mną? młodziutka koźlęcina w smakowo zwiewnym jak mgiełka, choć nieco zawiesistym sosie miętowym, którą dane było mi pałaszować onegdaj w Łabowej, opodal Krynicy, podczas przeglądu tamtejszych tradycji kulinarnych. Ze względu na objętość niniejszego wstępu muszę Państwa teraz pozostawić z włączoną wyobraźnią kulinarną i zachętą, by oddać się lekturze ?Sosów na każdą okazję? oraz jej nieuniknionemu następstwu ? późniejszym pracom nad szlachetną sztuką wzbogacania sosami smaków potraw wszelakich. Leszek Horwath
Czas realizacji: 2-4 dni
Cena: 6.49 zł
dodaj do koszyka
Sałatki dla każdego.
Czas realizacji: 2-4 dni
Cena: 6.49 zł
dodaj do koszyka
sałatki dla każdego.
Czas realizacji: 2-4 dni
Cena: 6.49 zł
dodaj do koszyka
Ze śledzi, zależnie od ich rodzaju, można wyczarować efektowne przystawki: zimne, gorące, codzienne, na przyjęcie i na każde święta. Oto kilka smakowitych, choć wybranych z czasu bardzo przeszłego.
Czas realizacji: 2-4 dni
Cena: 6.49 zł
dodaj do koszyka
Zbiór przepisów na romantyczną kolację we dwoje.
Czas realizacji: 2-4 dni
Cena: 6.49 zł
dodaj do koszyka
Przedstawiamy Państwu książkę, która pomoże przygotować stół na różne okoliczności. Zorganizujecie spotkanie przy pięknie nakrytym stole, dostosowując się do okazji.
Czas realizacji: 2-4 dni
Cena: 6.57 zł
dodaj do koszyka
Od wina agrestowego, arcydzięgielówki i alaszu, poprzez pigwówkę do miodu kasztelańskiego, czyli prawie 300 przepisów na wina domowe, nalewki i miody.
Czas realizacji: 2-4 dni
Cena: 6.58 zł
dodaj do koszyka
Książka zawiera ponad 30 przepisów na szybkie, ale wykwintne dani, m.in. Zupę z brokułów, spaghetti po bolońsku, łososia w białym winie, sznycle cielęce po rzymsku, steki w sosie grzybowym, itp. Przepisy opatrzono zdjęciami oraz wskazano orientacyjny czas przygotowania.
Czas realizacji: 2-4 dni
Cena: 6.58 zł
dodaj do koszyka
W książce zamieszczono ponad 20 przepisów na potrawy niskokaloryczne, m.in. zupę z dyni, zupę z cukinii, sałatkę z karmazyna, jagnięcinę po prowansalsku, itp. Przepisy opatrzone są zdjęciami. Obok każdego przepisu zamieszczono orientacyjny czas przygotowania, stopień trudności wykonania, oraz wartość kaloryczną.